پتاسیم از جمله املاح مهم در بدن است که افراد کمتر نسبت به برطرف کردن نیاز خود به آن توجه دارند اما کمبود آن برای سلامتی مضر است.
این ماده معدنی مهم نقش اساسی در
بسیاری از ضروریترین عملکردهای بدن از جمله تنظیم مایعات و کارکرد صحیح
ماهیچهها بازی میکند. همچنین بررسیها حاکی از آن است که دریافت این ماده
معدنی ممکن است فرد را از ابتلا به بیماریهای قلبی و کلیوی حفظ کند.
با
وجود نیاز بدن به ماده معدنی پتاسیم افراد کمی نسبت به تامین آن توجه
دارند. پزشکان توصیه میکنند افراد بزرگسال حداقل در روز باید 4700 میلی
گرم پتاسیم دریافت کنند اما بیشتر انسانها نیمی از این میزان پتاسیم را
مصرف میکنند.